OO-TO-SH Iさんへの電子メール
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OO-TO-SH I> ◇◇◇町角の看板スター、今昔◇◇◇ OO-TO-SH I> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ OO-TO-SH I> OO-TO-SH I> □■□■ OO-TO-SH I> 「八百三」は「やおさん」と読む。京都は中京区姉小路東洞院西入るにある。 OO-TO-SH I> 看板はあの北大路魯山人筆という。■柚味噌は宝永五年（１７０８年） OO-TO-SH I> 、初代・八幡屋三四郎が千利休の好みを創製したものである。歴代皇室の御用達、 OO-TO-SH I> その製法は家伝秘法、代々受け継がれてきた。■柚子を味噌に合わせる折に数種 OO-TO-SH I> 類の滋味深い食品を加えているそうだ。謂わば薬膳である。 OO-TO-SH I> 「昔は赤ちゃんの離乳食や病気見舞いにお遣いいただいたようです」。さもあり OO-TO-SH I> なん、と思う。■柚子は愛宕山麓にある柚子の里・水尾の産。昔は嵯峨の奥地・ OO-TO-SH I> 保津峡の山里からはるばる背中に背負って柚子を運んできたそうな。 OO-TO-SH I> それにしても、あの北大路魯山人が‥。町角にさりげなく、がいかにも古都らしくて OO-TO-SH I> お洒落だ。 OO-TO-SH I> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ OO-TO-SH I> ■□■□北大路 魯山人（1883年 〜 1959年）は京都市は上賀茂の生まれ。本名は房次 OO-TO-SH I> 郎。 OO-TO-SH I> 画家、陶芸家、書道家、漆芸家、料理家、篆刻家など様々な顔を持つ。 OO-TO-SH I> ■上賀茂神社の社家・北大路清操、とめの次男として生まれる。 OO-TO-SH I> 美食家としてつとに有名。38歳で美食倶楽部、42歳の時に星岡茶寮などの OO-TO-SH I> 料亭を創業し、そこで使用する食器や料理を自ら創作していた。 OO-TO-SH I> ■1955年、重要無形文化財保持者（人間国宝）に指定されるも辞退。「芸術家 OO-TO-SH I> は位階勲等とは無縁であるべき」との信念からだ。 OO-TO-SH I> 漫画『美味しんぼ』の登場人物海原雄山は、魯山人がモデルといわれる。 OO-TO-SH I> ■魯山人ほど評価の二分する人も少ない。「百年先の知己を OO-TO-SH I> 持て」と言っていたそうだから、「なるほど」である。 OO-TO-SH I> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ OO-TO-SH I> □■□■桂月堂は京都で最初に欧風菓子を製造販売した店として知られる。 OO-TO-SH I> 看板はあの富岡鉄斎筆。 OO-TO-SH I> ■ 上京区室町通一条下る東側に文人画家「富岡鉄斎」の『富岡鉄斎邸跡』が OO-TO-SH I> ある。 OO-TO-SH I> 鉄斎は法衣屋の次男に生まれた。耳が不自由だったそうで、早くから国学、漢学 OO-TO-SH I> など学芸の道に。 OO-TO-SH I> ■『宜興甕壷譜』の和訳、『銕荘茶譜』を発刊。数々の煎茶会にも積極的に参加 OO-TO-SH I> したが、純粋に文人をもって任じ、博覧会、展覧会に出品することはなかった。 OO-TO-SH I> ■国際的に高い評価がある鉄斎だが、明治の中頃までは極めて少数の具眼達識の OO-TO-SH I> 士以外は彼の実力を知る者がなかったという。 OO-TO-SH I> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ OO-TO-SH I> □■□そこで、この「文蛾」の看板である。「伝統の京野菜でおもてなし」を謳 OO-TO-SH I> うこの店の看板は不肖大歳昌彦筆。ほんの少数の具眼達識の士に高い評価がある。 OO-TO-SH I> （笑）ひたすら、百年先の評価を待つ。たとえ重要無形文化財保持者の指定があっ OO-TO-SH I> ても辞退する、かもしれない。カッコたる信念は無い。位階勲等とは無縁と悟っている OO-TO-SH I> に他ならない。■この店の在所は下京区不明門万寿寺上る。平成の創業である。看板 OO-TO-SH I> を看るついでに食べに、食べに行ったついでにこの看板をチラッと看て下さい。
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